Vous déménagez dans les Pyrénées-Atlantiques, département de la région Aquitaine dont la préfecture est Pau, et les sous-préfectures : Bayonne et Oloron-Sainte-Marie. Le département formé des deux régions du Béarn et du Pays Basque Français offre une diversité tant dans ses populations que dans sa géographie et son climat.

Le département des Pyrénées-Atlantiques fait partie des rares départements français (avec les Alpes-Maritimes et les Pyrénées-Orientales) qui permettent à leurs habitants et aux touristes de profiter à la fois des plaisirs de la montagne et de ceux de la mer. On y passe d'un bord de l'Atlantique sauvage avec ses spots de surf des plus réputés à plus de 3000 mètres d'altitudes dans les terres.

Les patois locaux y sont encore enseignés, le gascon (ou béarnais) en Béarn est enseigné dès la maternelle, et on le parle également dans l'agglomération Bayonne-Anglet-Biarritz, ainsi que la basque bien sûr qui lui est enseigné jusqu'au lycée.

Les spécialités gastronomiques sont nombreuses et variées comme dans le sud-ouest de la France en général. Foie gras, confit, magret et autres plats dérivés du canard, la pipérade, le madiran, vin produit en Hautes-Pyrénées, Béarn, et Gers.

Le Béarn a développé quelques spécialités : la poule au pot, la garbure, le jurançon, vin blanc sec ou moelleux. Il faut noter que la sauce béarnaise n'a rien de béarnais puisqu'elle a été inventée en Région Parisienne.

Le Pays basque a aussi ses spécialités : l'axoa, le piment d'Espelette, le jambon de Bayonne, le poulet basquaise, le gâteau basque, l'irouléguy.